Frites à la micro-onde

 

Recette très simple avec des explications détaillées étape par étape et des photos de chacune des étapes à suivre pour faire des frites aux micro-ondes.

 

Je dois admettre que je ne croyais pas vraiment que les pommes de terre étaient croustillantes aux micro-ondes, mais j’avais tort. Je vous apporte une façon simple et rapide de savourer de délicieuses et croustillantes croustilles à peine huilées, préparées aux micro-ondes ! On évite ainsi le problème principal de ce plat, qui est généralement l’excès d’huile. Une fois de plus, la micro-onde nous aide à préparer des repas rapidement et sainement, et nous avons constaté qu’il ne sert pas seulement à réchauffer le lait du petit-déjeuner et les restes 😉

 

Certaines pommes de terre que j’ai préparées uniquement avec du sel, mais à la maison nous aimons les saveurs fortes, d’autres j’ai ajouté des épices : plusieurs sont aromatisées à l’ail et à l’origan, et d’autres au poivre.

Ingrédients

 

  •         Frire des pommes de terre
  •         Huile d’olive
  •         Sel
  •         Épices au goût (origan, ail, poivre, etc.)

 

Préparation de frites aux micro-ondes

Lavez bien les pommes de terre à l’aide d’une brosse pour enlever toute saleté ou impureté.

Nous coupons de fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant. Le plus important, c’est qu’ils soient tous de la même épaisseur pour pouvoir être cuits en même temps.

Nous lavons les tranches de pommes de terre dans un bol avec de l’eau pour qu’elles perdent l’amidon.

Verser quelques gouttes d’huile dans un plat en verre ou dans un contenant allant aux micro-ondes et étaler sur toute la surface avec une brosse de cuisine. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé directement sur la surface rotative du four à micro-ondes et le graisser, ce que j’ai fait cette fois-ci.

On sèche sur un linge de cuisine les tranches de pomme de terre que l’on va cuire et on les met en une seule couche et sans empiler sur la source déjà huilée. Le reste, on peut le garder dans l’eau pour qu’ils ne s’assombrissent pas.

Le sel, et si nous voulons leur donner plus de saveur, c’est le moment d’ajouter des épices, par exemple : ail, origan, persil, poivre, etc.

Nous faisons cuire aux micro-ondes pendant environ 5-6 minutes. Le temps dépendra de l’épaisseur des pommes de terre et de vos micro-ondes.

Nous sortons le plat du four à micro-ondes en prenant soin de ne pas nous brûler et nous laissons refroidir les pommes de terre.

 

Résultat

Et nous avons déjà des frites croustillantes et croustillantes au micro-ondes prêtes à picorer.

J’ai laissé la peau aux pommes de terre pour leur donner un air plus rustique, mais si vous préférez, vous pouvez les peler.

Jusqu’à ce que vous obteniez le temps de cuisson dont vous avez besoin avec votre micro-ondes, je vous recommande de les cuire d’abord 4 minutes, puis d’ajouter du temps petit à petit, pour éviter de vous brûler.

Quand je les ai faites directement sur une assiette, il m’est arrivé que les pommes de terre sont restées « collées » à l’assiette ; il suffit de vous aider avec la pointe du couteau pour les laisser partir. Et quand je les ai faites sur du papier sulfurisé, elles sont parfois un peu « mouillées » en dessous ; il suffit de les retourner et de les cuire pendant 30 secondes à 1 minute pour les fixer.

Mais les meilleurs résultats sont obtenus avec des ustensiles spéciaux comme ce plateau pour faire des chips croustillantes qui est livré en paquet avec la mandoline ou cet autre ustensile spécifique pour faire des chips au micro-ondes.